早前跟大家分享了油漬蕃茄的後，都收到了不少查詢有關做法的問題！？
剛好米太整好吃掉存貨，正準備製作下一批次放在雪櫃內備用。就簡單跟大家分享當中的細節喔
材料：
蕃茄1磅
橄欖油15-20g
黑椒碎3-5g
海鹽3-5g
砂糖3G
Basil 碎5g （可用新鮮可更好）
做法：
1.先將蕃茄洗淨後去蒂位
2.將蕃茄放在已鋪上錫紙的焗盤上
3.順序加入橄欖油，海鹽，黑椒碎等
4.輕輕將所有材料混合
5.放入150度焗爐烤焗45分鐘-60分鐘
問題：
問：蕃茄可否不先去蒂？
答：儘量去取蒂位，因蒂位部份都不適合食用的。
問：如果沒有新鮮香草可轉用乾香草嗎？
答：當然是可以的，乾香草的味道一點也不會太差的喔！
問：油漬蕃茄可存放幾耐？
答：其實只要有足夠的油浸泡蕃茄，可存放至數個月的，但米太家中的都不會放超過2星期的（因家中米生會偷吃）
問：應該買那一類的蕃茄會好一點？
答：蕃茄我普遍都會選擇細粒的款式，有時會購買外國的，有時會購買本地農場的。只要新鮮就可以了🤣🤣
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